Ademoğlu Antep Mutfağı – Balgat/Ankara

Ademoğlu Antep Mutfağı -Balgat / Ankara

Geçen hafta Balgat’ta yeni açılan @ademogluantepmutfak ‘a konuk olduk. Mekan yeni açılmış olmasına rağmen neredeyse tıklım tıklım doluydu ve durduğumuz sürede de hiç azalmadı yoğunluk. Bu kadar yoğunluk olmasına rağmen mekan konforlu ve ferahtı, rahatsızlık hissetmedim. Yemekleri tatmaya başlayınca kalabalığın nedenini daha iyi anlamış olduk aslında.

Her zaman olduğu gibi mezelerden başladık. Hepsi çok güzeldi ama çiğ köfte çok hoşuma gitti.

Ardından gelen içli köfte de çok güzeldi, dışı ince içi sulu suluydu.

Patlıcan dolması ve yaprak sarma da gayet güzeldi. Özellikle yaprak sarmasının yaprağı kılçıksız ve pamuk gibi yumuşakken, içinin pilavı tane taneydi. Sarma kimine biraz tuzlu gelebilir belki salamuradır, ondan olabilir ama herşeye rağmen çok lezzetliydi. Özbek pilavı ve Firik pilavı da çok başarılıydı.

Lahmacunlar da o kadar başarılıydı ki lahmacunseverler sadece bunun için bile gidebilir.

Ardından Beyran, yuvalama çorbası ve ekşili çorba geldi. Yuvalama ve ekşili çorbalar gerçekten efsaneydi.

Antep’ten sonra ilk defa bu kadar güzelini içtim ama aynı şeyi Beyran için söyleyemeyeceğim.

Masada Beyranı beğenenler olsa da bana biraz ağır geldi.

Daha ana yemekler gelmeden bu kadar güzel şey yedikten sonra zaten yeterli kıvama gelmiştim.😄 Ama ana yemekler de bütün bu güzelliği devam ettirdi.

Ali nazik ve abugannuşun patlıcan yatakları ve etleri çok güzeldi.

Küşleme de yumuşacıktı ama bana biraz kuru geldi. Karışık kebap içinde yer alan kuzu şiş, Adana, pirzola, patlıcan kebap ve tavuklar güzeldi.

Kuzu şiş yumuşacık ve sulu suluydu ama üstündeki baharatların daha az olmasını tercih ederdim. Pirzola ve tavuklar da yumuşacık ve lezzetliydi ama biraz kuruydu benim için.

Yemeklerin üzerine katmer ve havuç dilimi tattık. Gecenin bombalarından biri de katmerdi. Belki Ankara’da yediğim en iyi katmer olabilir.

Kısacası uzun süredir herşeyin güzel olduğu böyle bir mekana gitmemiştim. Kendimce beğenip beğenmediğim noktalara değindim ama genel anlamda herşey çok iyi olduğu için kötü diyebileceğim birşey yok.
Sonuç olarak @ademogluantepmutfak hemen herkesin memnun kalacağı, rahatlıkla tavsiye edebileceğim bir mekan.
Bu güzel akşam yemeğine bizi davet eden @ankaraetkinlik ‘e ve masada bize keyifli sohbetleriyle eşlik eden arkadaşlara teşekkür ederim.
Afiyet olsun.

2 Mart 20174 Mart 2017

Asmaaltı Kebap – Adana/Türkmenbaşı

Günü birlik Adana ziyaretinde kebap yemeden dönsek olmazdı. Kebap aşkıyla yanan yüreklerimize bir damla da olsa su serptik bu kısa ziyarette. Kısıtlı zaman dolayısıyla yakınımızdaki alternatiflerden biri olan Asmaaltı Kebapçısı’na uğradık. Türkmenbaşı bulvarında tam dörtyol ağzında bulunan mekan kolay bulunabilir ve kolay park yapılabilir bir yerde. Bizim gittiğimiz saat çok yoğun bir saat değildi ama yine de içerde insanlar vardı. Mekana girer girmez hemen biri sizinle ilgileniyor ve masya yerleşmenize yardımcı oluyor. Genelde Adana’da menü görmedim, garson size menüyü sözlü olarak sayıyor ama ben isteyince menüyü hemen getirdiler mekanda. Masamıza yerleştikten sonra mezeler servis edildi. Mezeler güzeldi, hemen heryerde bulabileceğiniz türden ve çok farklı değil . Kebap biraz yağlı olsa da fena sayılmazdı, tatmin edecek kadar iyiydi. Zaten Adana’da herhangi bir mekana girdiğinizde az çok bir standarta ulaşıyorsunuz. Çok kötü bir yere denkgelmişseniz o da sizin bahtsızlığınız olabilir. Bu değerlendirmeyi, büyükşehirlerde yaşayan vasat kebaplara alışkın olan bizler için söylüyorum. İkram olarak ayrıca küçük bir pidecik ve fındık lahmacun verdiler Bence küçük pide gayet başarılıydı. Hamuru ve peyniri çok lezzetlydi. Bir büyük pide yerine bunlardan bir kaç tane tercih edebilirim.
Kebap 17 TL.

2 Mart 2017

Elem Restoran – Adana/Karataş Yolu

Bugün Karataş yolu üzerinde bulunan Elem Restoran’ı ziyaret ettik. Daha önce adını duymuş olmama rağmen mesafenin uzak olmasından dolayı gidememiştim. Önden gelen salata ve mezeler doyurucuydu, yumuşacık, sıcacık pide ise çok güzeldi. Bunların yanında sipariş ettiğimiz, fırında kaşarlı humusa ise ayrı bir yer açmak gerekir. Oldum olası humusa ısınamamış, sevememiş olan beni bugün görseydiniz humus için yaşadığımı düşünebilirdiniz. Ben daha önce böyle lezzetli bir humus yemedim. Tereyağ ve kaşarla fırınlanmış bu lezzet sizi başka boyutlara taşıyor. Kebabına gelecek olursak; kebap tam benim damak zevkime uygundu, zevk alarak yedim. 160 gr olan kebap yağa gömülmemiş ve suluydu.
Kebap 23 TL
Kaşarlı humus 15 TL

2 Mart 2017

Kaburgacı Yaşar Adana/Yüreğir

Adana’da, bugün de devam ettiğimiz lezzet turunu @kaburgaciyasar ile taçlandırdık. Yaşar Usta yaptığı işi seven ve hakkını veren insanlardan. 17 yıl önce tablada başladığı bu işte ikinci şubesini açmış. Mekan çok büyük olmasına rağmen nerdeyse boş masa yok. Siirt’ten özel olarak getirtilen cins erkek koyun eti marine etmeden servis ediliyor. Kaburganın yanında yediğimiz kıyma (burada bizim Adana diye bildiğimiz kebaba kıyma diyorlar) ayrı bir güzeldi. Kaburga etinden çekilen ve içine yağ eklenmeyen kebap kaburgadan geri kalmıyor. Hatta sadece kebap için bile buraya gelinebilir. Yaşar Usta’ya ilgisinden ve güzel sohbetinden dolayı teşekkür ediyorum.
Kaburga 3 şiş olarak geliyor, şişin tanesi 7 TL. Kıyma 14 TL, bu fiyata daha iyisi olur mu bilmiyorum.

2 Mart 20172 Mart 2017

Ciğerci Kel Mahmut – Adana/Yüreğir Sanayii

Bazı yerlerde sevgi ifadesi olarak olarak ciğerim, canım ciğerim gibi sözcükler kullanılır. Ciğerin bu şekilde bir sevgi sözcüğü olarak kullanılmasında ciğer şişlerinin etkisi var mı bilmiyorum. Ama bana kalırsa olmalı, bu kadar güzel ve sevilesi bir şey illa ki sevgi sözcüğüne dönüşmeli. Sıcacık lavaşın arasına kimyonlu ciğeri ve soğanı koyduğunuzda yapmanız gereken gözünüzü kapayıp lokmayı ağzınıza götürmek. Ondan sonrasını zaten hatırlamayacaksınız, gözünüzü açtığınızda bütün şişler bitmiş olacak ve aklınızdan geçen sadece “Bir şiş daha söylemeli miyim?” sorusu olacak. Bu arada ciğerin yanında kebap ve tavuk alternatifleri de bulunmakta. Ciğer 7 şiş olarak servis edilmekte ve fiyatı 13 TL.

2 Mart 20172 Mart 2017

Eyüp Can Kebap – Adana/Kenan Evren

Sonunda sıra Adana’nın kebabına geldi. Assolistler her zaman en son çıkar😉 Günlük erkek kesimlerden yapılan kebaplar fena sayılmazdı. Ayrıca kendi fırınlarında yapılan ekmekleri de lezzetliydi. Gelen mezeler doyurucuydu ve bitmeden tazelendi. Üst düzey bir deneyim olduğu söylenemez ama yakınlarınızdaysa ve acıkmışsanız gidebilirsiniz. Kebabın yanında övüldüğü için tavuk şiş de aldık beğendik ama kebap varken gerek yok bence. Adana kebap 18 TL, tavuk şiş 18 TL.

2 Mart 20172 Mart 2017

TEİAŞ Sosyal Tesisleri – Ankara/Gölbaşı

Madem konularımızdan biri yemek, ailecek yıllardır gittiğimiz ve biraz da manevi anlamı olan bu yeri de sizlerle paylaşmak isterim. Ankara’da son zamanlarda birçok kebap ve pide yapan mekan açıldı. Hatta Balgat’ta bir ara o kadar çok açılıp kapanan yer oldu ki hızına yetişemedik. Bunun çeşitli sebebleri var tabi ki. Mekanlar en yüksek karı, müşteriler ise en iyi hizmeti en uygun fiyata elde etmek istiyor. Hal böyle olunca ya istediğimiz kalitede hizmet alamıyoruz ya da yüksek fiyatlar ödemek zorunda kalıyoruz. Bazen orta kalite yemeklere mekan ve mekanın konumu yüzünden yüksek tutarlar ödüyoruz, özellikle Ümitköy tarafında. Gölbaşı’nda Teiaş Sosyal Tesisleri bu durumda bir alternatif olarak karşınıza çıkıyor. Kaliteli ve lezzetli yemekleri çok daha uygun fiyatlara gönül rahatlığıyla yiyebileceğiniz bir yer. Başka yerlerde iki üç katına yediğiniz yemekleri burda belki daha kaliteli bir şekilde bulmak sizi mutlu ediyor. Özellikle kuzu şiş, tavuk biftek ve pide çeşitleri mutlaka denenmeli. Gölbaşı’nda olması bir sorun gibi gözüksene özellikle kalabalık olarak gidildiğinde yeterli faydayı sağlayacaktır. Bu arada araçla gitmek istemeyenler için Sıhhıye’den kalkan bir servis de mevcut. Pazartesi günleri kapalı olduğunu ve günün belli saatlerinde hizmet verdiğini de söyleyelim.
Kuzu şiş: 14 TL
Beyti: 15 TL
Pideler: 8 TL
Telefon: 03124971474