Ademoğlu Antep Mutfağı -Balgat / Ankara
Geçen hafta Balgat’ta yeni açılan @ademogluantepmutfak ‘a konuk olduk. Mekan yeni açılmış olmasına rağmen neredeyse tıklım tıklım doluydu ve durduğumuz sürede de hiç azalmadı yoğunluk. Bu kadar yoğunluk olmasına rağmen mekan konforlu ve ferahtı, rahatsızlık hissetmedim. Yemekleri tatmaya başlayınca kalabalığın nedenini daha iyi anlamış olduk aslında.

Her zaman olduğu gibi mezelerden başladık. Hepsi çok güzeldi ama çiğ köfte çok hoşuma gitti.

Ardından gelen içli köfte de çok güzeldi, dışı ince içi sulu suluydu.

Patlıcan dolması ve yaprak sarma da gayet güzeldi. Özellikle yaprak sarmasının yaprağı kılçıksız ve pamuk gibi yumuşakken, içinin pilavı tane taneydi. Sarma kimine biraz tuzlu gelebilir belki salamuradır, ondan olabilir ama herşeye rağmen çok lezzetliydi. Özbek pilavı ve Firik pilavı da çok başarılıydı.


Lahmacunlar da o kadar başarılıydı ki lahmacunseverler sadece bunun için bile gidebilir.

Ardından Beyran, yuvalama çorbası ve ekşili çorba geldi. Yuvalama ve ekşili çorbalar gerçekten efsaneydi.

Antep’ten sonra ilk defa bu kadar güzelini içtim ama aynı şeyi Beyran için söyleyemeyeceğim.

Masada Beyranı beğenenler olsa da bana biraz ağır geldi.

Daha ana yemekler gelmeden bu kadar güzel şey yedikten sonra zaten yeterli kıvama gelmiştim.😄 Ama ana yemekler de bütün bu güzelliği devam ettirdi.


Ali nazik ve abugannuşun patlıcan yatakları ve etleri çok güzeldi.

Küşleme de yumuşacıktı ama bana biraz kuru geldi. Karışık kebap içinde yer alan kuzu şiş, Adana, pirzola, patlıcan kebap ve tavuklar güzeldi.

Kuzu şiş yumuşacık ve sulu suluydu ama üstündeki baharatların daha az olmasını tercih ederdim. Pirzola ve tavuklar da yumuşacık ve lezzetliydi ama biraz kuruydu benim için.

Yemeklerin üzerine katmer ve havuç dilimi tattık. Gecenin bombalarından biri de katmerdi. Belki Ankara’da yediğim en iyi katmer olabilir.

Kısacası uzun süredir herşeyin güzel olduğu böyle bir mekana gitmemiştim. Kendimce beğenip beğenmediğim noktalara değindim ama genel anlamda herşey çok iyi olduğu için kötü diyebileceğim birşey yok.
Sonuç olarak @ademogluantepmutfak hemen herkesin memnun kalacağı, rahatlıkla tavsiye edebileceğim bir mekan.
Bu güzel akşam yemeğine bizi davet eden @ankaraetkinlik ‘e ve masada bize keyifli sohbetleriyle eşlik eden arkadaşlara teşekkür ederim.
Afiyet olsun.