Ademoğlu Antep Mutfağı – Balgat/Ankara

Ademoğlu Antep Mutfağı -Balgat / Ankara

Geçen hafta Balgat’ta yeni açılan @ademogluantepmutfak ‘a konuk olduk. Mekan yeni açılmış olmasına rağmen neredeyse tıklım tıklım doluydu ve durduğumuz sürede de hiç azalmadı yoğunluk. Bu kadar yoğunluk olmasına rağmen mekan konforlu ve ferahtı, rahatsızlık hissetmedim. Yemekleri tatmaya başlayınca kalabalığın nedenini daha iyi anlamış olduk aslında.

Ademoğlu Antep Mutfağı
Ademoğlu Antep Mutfağı- Mezeler

Her zaman olduğu gibi mezelerden başladık. Hepsi çok güzeldi ama çiğ köfte çok hoşuma gitti.

Ademoğlu Antep Mutfağı-
Ademoğlu Antep Mutfağı- Çiğ köfte

Ardından gelen içli köfte de çok güzeldi, dışı ince içi sulu suluydu.

Ademoğlu Antep Mutfağı-
Ademoğlu Antep Mutfağı- İçli Köfte

Patlıcan dolması ve yaprak sarma da gayet güzeldi. Özellikle yaprak sarmasının yaprağı kılçıksız ve pamuk gibi yumuşakken, içinin pilavı tane taneydi. Sarma kimine biraz tuzlu gelebilir belki salamuradır, ondan olabilir ama herşeye rağmen çok lezzetliydi. Özbek pilavı ve Firik pilavı da çok başarılıydı.

Ademoğlu Antep Mutfağı-
Ademoğlu Antep Mutfağı- Özbek Pilavı, Sarma, Dolma
Ademoğlu Antep Mutfağı-
Ademoğlu Antep Mutfağı- Firik Pilavı

Lahmacunlar da o kadar başarılıydı ki lahmacunseverler sadece bunun için bile gidebilir.

Ademoğlu Antep Mutfağı-
Ademoğlu Antep Mutfağı- Lahmacun

Ardından Beyran, yuvalama çorbası ve ekşili çorba geldi. Yuvalama ve ekşili çorbalar gerçekten efsaneydi.

Ademoğlu Antep Mutfağı-
Ademoğlu Antep Mutfağı- Yuvalama

Antep’ten sonra ilk defa bu kadar güzelini içtim ama aynı şeyi Beyran için söyleyemeyeceğim.

Ademoğlu Antep Mutfağı-
Ademoğlu Antep Mutfağı- Ekşili Çorba

Masada Beyranı beğenenler olsa da bana biraz ağır geldi.

Ademoğlu Antep Mutfağı-
Ademoğlu Antep Mutfağı- Beyran

Daha ana yemekler gelmeden bu kadar güzel şey yedikten sonra zaten yeterli kıvama gelmiştim.😄 Ama ana yemekler de bütün bu güzelliği devam ettirdi.

Ademoğlu Antep Mutfağı-
Ademoğlu Antep Mutfağı- Abugannuş
Ademoğlu Antep Mutfağı-
Ademoğlu Antep Mutfağı- Ali Nazik

Ali nazik ve abugannuşun patlıcan yatakları ve etleri çok güzeldi.

Ademoğlu Antep Mutfağı-
Ademoğlu Antep Mutfağı- Küşleme

Küşleme de yumuşacıktı ama bana biraz kuru geldi. Karışık kebap içinde yer alan kuzu şiş, Adana, pirzola, patlıcan kebap ve tavuklar güzeldi.

Ademoğlu Antep Mutfağı-
Ademoğlu Antep Mutfağı- Karışık Kebap

Kuzu şiş yumuşacık ve sulu suluydu ama üstündeki baharatların daha az olmasını tercih ederdim. Pirzola ve tavuklar da yumuşacık ve lezzetliydi ama biraz kuruydu benim için.

Ademoğlu Antep Mutfağı-
Ademoğlu Antep Mutfağı- Katmer

Yemeklerin üzerine katmer ve havuç dilimi tattık. Gecenin bombalarından biri de katmerdi. Belki Ankara’da yediğim en iyi katmer olabilir.

Ademoğlu Antep Mutfağı-
Ademoğlu Antep Mutfağı- Havuç Dilimi

Kısacası uzun süredir herşeyin güzel olduğu böyle bir mekana gitmemiştim. Kendimce beğenip beğenmediğim noktalara değindim ama genel anlamda herşey çok iyi olduğu için kötü diyebileceğim birşey yok.
Sonuç olarak @ademogluantepmutfak hemen herkesin memnun kalacağı, rahatlıkla tavsiye edebileceğim bir mekan.
Bu güzel akşam yemeğine bizi davet eden @ankaraetkinlik ‘e ve masada bize keyifli sohbetleriyle eşlik eden arkadaşlara teşekkür ederim.
Afiyet olsun.

Gaziantep Fıstık Bahçesi – Adana/Turgut Özal Bulvarı

Katmer özlemimizi sonunda giderebildik. Mermerde el ile açılmış incecik yufkası, bol fıstığı ve camız kaymağı ile hasretimizi doya doya giderdik. Şekerinin fazla olmaması benim gibi çok tatlı sevmeyenler için tam kıvamında olmuş. İşyeri sahipleri dört genç girişimci. Daha önce Antep’te bulunan Doğan Dondurma’da yıllarca çalışan dört arkadaş 8 ay önce Adana’da dükkan açmaya karar vermişler ve çok da iyi etmişler. Üniversite mezunu bu pırıl pırıl dört genç işlerini seviyor ve hakkını vermeye çalışıyorlar. Baklavalar ve fıstıklar Antep’ten geliyor. Ustaları da kendileri gibi Antepli. Dondurma keçi sütü ile yapılıyor ve arkadaşlar, ben bugüne kadar bu kadar fıstıklı bir dondurma görmedim.
Katmer: 20 TL