Asmaaltı Kebap – Adana/Türkmenbaşı

Günü birlik Adana ziyaretinde kebap yemeden dönsek olmazdı. Kebap aşkıyla yanan yüreklerimize bir damla da olsa su serptik bu kısa ziyarette. Kısıtlı zaman dolayısıyla yakınımızdaki alternatiflerden biri olan Asmaaltı Kebapçısı’na uğradık.  Türkmenbaşı bulvarında tam dörtyol ağzında bulunan mekan kolay bulunabilir ve kolay park yapılabilir bir yerde. Bizim gittiğimiz saat çok yoğun bir saat değildi ama yine de içerde insanlar vardı. Mekana girer girmez hemen biri sizinle ilgileniyor ve masya yerleşmenize yardımcı oluyor. Genelde Adana’da menü görmedim, garson size menüyü sözlü olarak sayıyor ama ben isteyince menüyü hemen getirdiler mekanda. Masamıza yerleştikten sonra mezeler servis edildi. Mezeler güzeldi, hemen heryerde bulabileceğiniz türden ve çok farklı değil . Kebap biraz yağlı olsa da fena sayılmazdı, tatmin edecek kadar iyiydi. Zaten Adana’da herhangi bir mekana girdiğinizde az çok bir standarta ulaşıyorsunuz. Çok kötü bir yere denkgelmişseniz o da sizin bahtsızlığınız olabilir. Bu değerlendirmeyi, büyükşehirlerde yaşayan vasat kebaplara alışkın olan bizler için söylüyorum. İkram olarak ayrıca küçük bir pidecik ve fındık lahmacun verdiler Bence küçük pide gayet başarılıydı. Hamuru ve peyniri çok lezzetlydi. Bir büyük pide yerine bunlardan bir kaç tane tercih edebilirim.
Kebap 17 TL.

Asmaaltı Kebap
Asmaaltı Kebap

 

 

Cura Ciğer – Adana/Sofulu

Adana’daki son kahvaltımızı Kozan yolu Sofulu girişinde bulunan Cura Ciğer’de yaptık. Cura Ciğer’in sahibi ve ustası Yahya Usta Kozanlı. Kozan’da yaptıkları bu aile mesleğini Adana’ya taşımış Yahya Usta. Kozan’da keçi nüfusunun da fazla olmasından dolayı keçi ciğeri kullanılıyor. Küçük ve salaş mekana, nispeten uzun bir ocakbaşı koymuşlar, bu da ayrı bir hava katmış. Mekan salaş ama ciğerler lezzetli. Bir porsiyonda 8 şiş var ve fiyatı 12 TL.

 

Gaziantep Fıstık Bahçesi – Adana/Turgut Özal Bulvarı

Katmer özlemimizi sonunda giderebildik. Mermerde el ile açılmış incecik yufkası, bol fıstığı ve camız kaymağı ile hasretimizi doya doya giderdik. Şekerinin fazla olmaması benim gibi çok tatlı sevmeyenler için tam kıvamında olmuş. İşyeri sahipleri dört genç girişimci. Daha önce Antep’te bulunan Doğan Dondurma’da yıllarca çalışan dört arkadaş 8 ay önce Adana’da dükkan açmaya karar vermişler ve çok da iyi etmişler. Üniversite mezunu bu pırıl pırıl dört genç işlerini seviyor ve hakkını vermeye çalışıyorlar. Baklavalar ve fıstıklar Antep’ten geliyor. Ustaları da kendileri gibi Antepli. Dondurma keçi sütü ile yapılıyor ve arkadaşlar, ben bugüne kadar bu kadar fıstıklı bir dondurma görmedim.
Katmer: 20 TL

Elem Restoran – Adana/Karataş Yolu

Bugün Karataş yolu üzerinde bulunan Elem Restoran’ı ziyaret ettik. Daha önce adını duymuş olmama rağmen mesafenin uzak olmasından dolayı gidememiştim. Önden gelen salata ve mezeler doyurucuydu, yumuşacık, sıcacık pide ise çok güzeldi. Bunların yanında sipariş ettiğimiz, fırında kaşarlı humusa ise ayrı bir yer açmak gerekir. Oldum olası humusa ısınamamış, sevememiş olan beni bugün görseydiniz humus için yaşadığımı düşünebilirdiniz. Ben daha önce böyle lezzetli bir humus yemedim. Tereyağ ve kaşarla fırınlanmış bu lezzet sizi başka boyutlara taşıyor. Kebabına gelecek olursak; kebap tam benim damak zevkime uygundu, zevk alarak yedim. 160 gr olan kebap yağa gömülmemiş ve suluydu.
Kebap 23 TL
Kaşarlı humus 15 TL

 

 

Kaburgacı Yaşar Adana/Yüreğir

Adana’da, bugün de devam ettiğimiz lezzet turunu @kaburgaciyasar ile taçlandırdık. Yaşar Usta yaptığı işi seven ve hakkını veren insanlardan. 17 yıl önce tablada başladığı bu işte ikinci şubesini açmış. Mekan çok büyük olmasına rağmen nerdeyse boş masa yok. Siirt’ten özel olarak getirtilen cins erkek koyun eti marine etmeden servis ediliyor. Kaburganın yanında yediğimiz kıyma (burada bizim Adana diye bildiğimiz kebaba kıyma diyorlar) ayrı bir güzeldi. Kaburga etinden çekilen ve içine yağ eklenmeyen kebap kaburgadan geri kalmıyor. Hatta sadece kebap için bile buraya gelinebilir. Yaşar Usta’ya ilgisinden ve güzel sohbetinden dolayı teşekkür ediyorum.
Kaburga 3 şiş olarak geliyor, şişin tanesi 7 TL. Kıyma 14 TL, bu fiyata daha iyisi olur mu bilmiyorum.


Ciğerci Kel Mahmut – Adana/Yüreğir Sanayii

Bazı yerlerde sevgi ifadesi olarak olarak ciğerim, canım ciğerim gibi sözcükler kullanılır. Ciğerin bu şekilde bir sevgi sözcüğü olarak kullanılmasında ciğer şişlerinin etkisi var mı bilmiyorum. Ama bana kalırsa olmalı, bu kadar güzel ve sevilesi bir şey illa ki sevgi sözcüğüne dönüşmeli. Sıcacık lavaşın arasına kimyonlu ciğeri ve soğanı koyduğunuzda yapmanız gereken gözünüzü kapayıp lokmayı ağzınıza götürmek. Ondan sonrasını zaten hatırlamayacaksınız, gözünüzü açtığınızda bütün şişler bitmiş olacak ve aklınızdan geçen sadece “Bir şiş daha söylemeli miyim?” sorusu olacak. Bu arada ciğerin yanında kebap ve tavuk alternatifleri de bulunmakta. Ciğer 7 şiş olarak servis edilmekte ve fiyatı 13 TL.

Eyüp Can Kebap – Adana/Kenan Evren

Sonunda sıra Adana’nın kebabına geldi. Assolistler her zaman en son çıkar😉 Günlük erkek kesimlerden yapılan kebaplar fena sayılmazdı. Ayrıca kendi fırınlarında yapılan ekmekleri de lezzetliydi. Gelen mezeler doyurucuydu ve bitmeden tazelendi. Üst düzey bir deneyim olduğu söylenemez ama yakınlarınızdaysa ve acıkmışsanız gidebilirsiniz. Kebabın yanında övüldüğü için tavuk şiş de aldık beğendik ama kebap varken gerek yok bence. Adana kebap 18 TL, tavuk şiş 18 TL.

Hamburgerci Mükerrem – Adana/Turgut Özal Bulvarı

Yıllardır Adana’ya gelir, herkesin yaptığı gibi kebabımı yer giderdim. Ama artık bir alternatifim daha var @hamburgercimukerrem01
Özellikle hamburger seviyorsanız gelip denemenizi tavsiye ederim. Hamburgere farklı bir soluk getirmişler taze nane ile. 90 gr köftesi ve yanında gelen patatesi ile yeterince doyurucu bir menü. Ayrıca fotoğraf için @yusufkaya0022 ustsya ederim. Hamburger 17 TL, Cheeseburger 18 TL.

Levent Börekçilik – Adana/Yüreğir Sanayii

Uzun zamandır methini duyduğumuz @leventborekcilik ile sonunda tanışabildik. Gerçekten güzel bir tanışma oldu😋 Sıcak servis edilen çıtır böreğin arasından uzayan peynir bizi mest etti. Yüreğir Sanayisi’nde Hiltonsa’nın karşısı 780. sokakta yer alan bu seyyar börek tezgahı kalbinize giden yolda midenizden viyadükle bağlanıyor. Bir kişi için yerine göre fazla bile gelen porsiyonu 5 TL.

Şırdancı Cumali – Adana/Belediyeevleri

Adana’ya gelip de şırdan yemesek olmazdı😋 Yumuşacık, sıcacık şırdanlar ile geceyi ısttık. Adana turumuzu da şırdan ile açmış olduk😉
Sakatat kadim toplumların mutfaklarının zenginliğinin göstergesidir. Bu açıdan da bizim mutfağımıza diyecek yok tabi. Saat gece yarısı olmasına rağmen tıklım tıklım mekanda yer bulmakta zorlandık. İyi pişmiş olarak sipariş ettiğimiz şırdanlarımız için bir süre beklemek zorunda kaldık. Hem iyi pişmiş olmasını istediğimiz için hem de kuyrukta bekleyenlerin çok olması bu süreyi biraz uzattı ama değdi. Bence şırdan arıyorsanız gecenin bir yarısı da olsa mekana uğramalısınız.

Şırdanın tanesi 5 TL